ip helper-address ip.de.tu.dhcp

esa es la linea de configuracion que tienes que insertar en la interface de la red a la cual quieres proveerles con DHCP desde tu servidor en la red 192.168.0.x, entonces ip.de.tu.dhcp seria 192.168.0.1 donde el .1 es tu servidor DHCP.

 Para poder darte una mano creo que lo mejor es que nos muestres un diagrama de red (que no contenga datos confideciales de tu red) para poder entender y poder darte una mejor referencia de lo que debes hacer.

NOTA:  el comando ip helper-address lo debes usar en una interface fisica o virtual en el router o switch L3 que tenga una ip 192.168.1.x y asi las maquinas conectadas a ese mismo switch o VLAN podran llegar al servidor DHCP y recibir una direccion de red de la subnet 192.168.1.x.

 Primero, es mala practica tener todo el bloque de direcciones en el pool de DHCP, te recomiendo poner el start en el 192.168.0.11 donde desde el 192.168.0.1 hasta el 192.168.0.10 son tus servidores con ip fija.

 En realidad lo que se necesita es un diagrama logico de como esta tu red actualmente, creo que es bastante sencilla ya que no tienes ninguna otra red que no sea la 192.168.0.0/24 y que pretendes implementar la 192.168.1.0/24.

Los pasos serian crear una VLAN donde estaran los equipos de la red 192.168.1.0/24 y en tu switch L3 crearas una interface virtual en esa misma VLAN y le asignaras una direccion IP que preferiblemente seria 192.168.1.1 y en esa interface asignas el ip helper para que cuando los equipos haga peticiones DHCP sean enviados al servidor de la red 192.168.0.0/24 y este sean quien le asgina la direccion ip y otros parametros que puedes definir en tu pool. Lamentablemente estas son cosas que por telefono se hacen bastante dificil y  remotamente son complicadas de implementar por eso no te ofrezco mas ayuda que los posts en este foro.

Exactamente es lo que necesito que mi DHCP me asigne direcciones en otro rango a parte del que tengo y que todos los equipos se puedan ver

dame los pasos para hacer esta configuracion.